Magnesium Stearate adalah Anti Caking Agent / Agen Anti Kempal foodgrade yang biasa digunakan dalam produk-produk makanan, minuman, cosmetic, dan obat2 an. Magnesium Stearate adalah senyawa carboxylate magnesium, merupakan garam magnesium dari asam stearat yang berasal dari lemak dan minyak nabati, dengan rumus kimia Mg(C18H35O2)2, memiliki physical properties superfine powder yang halus dan licin saat disentuh, tidak larut dalam air atau insoluble water dan bahkan tidak bisa bercampur dengan air atau waterproof / anti air, sangat stabil pada kondisi temperatur tinggi, berfungsi sebagai pelumas, pelapis, stabilizer, flowing agent, anti caking agent, anti clumping agent, dll.

Anti Kempal Foodgrade Magnesium Stearate banyak digunakan sebagai bahan baku tambahan / material additive untuk meningkatkan kualitas produk.

Di Industri makanan dan minuman serbuk, Magnesium Stearate atau Mg stearat, digunakan sebagai surface conditioner, anti clumping, anti-caking agent / anti kempal atau agen anti gumpal, release agent, pelumas, pengikat, emulsifier, dan pengental pada makanan sesuai Codex aditif makanan nomor E470a.

Magnesium Stearate juga digunakan utk mencegah produk dari menyerap kelembaban & lengket serta meningkatkan plastisitas dan daya alir. Penambahan Magnesium stearat juga memberikan hasil produk yang lebih merata.